방치탕은 소의 엉덩이뼈 부위를 끓인 탕 요리입니다. 엉덩이뼈는 살이 부드럽고 뼈와 뼈 사이의 쫀득한 부위가 맛있습니다. 방치탕은 영등포 덕원 같은 곳에서 유명하게 팔고 있습니다. 방치탕은 가격이 비싸지만, 담백하고 진국의 국물맛이 일품이라고 합니다.
방치탕 맛집
1. 덕원: 영등포에 위치한 52년 전통의 방치탕 전문점입니다. 방치탕은 42,000원이고, 방치 반탕(방치 반쪽)은 27,000원, 중토막은 25,000원입니다. 꼬리곰탕도 판매합니다. 방치탕은 점심에 품절되기 쉬우니 빨리 가셔야 합니다. 방치탕의 살은 부드럽고 쫀득하며, 국물은 담백하고 감칠맛이 있습니다. 부추양념과 함께 드시면 더 맛있습니다.
2. 부여집: 영등포에 있는 방치탕 맛집입니다. 한우 방치탕은 30,000원이고, 한우 꼬리곰탕은 28,000원입니다. 방치탕은 한우로 만들어져 살이 부드럽고 국물이 진합니다. 뼈와 뼈 사이의 쫄깃한 부위가 인기입니다. 김치와 꽃소금을 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.
3. 아신소머리곰탕: 경기도 양평군에 있는 방치탕 맛집입니다. 방치탕은 16,000원이고, 소머리곰탕은 13,000원입니다. 방치탕은 살이 풍부하고 국물이 깔끔합니다. 뼈와 뼈 사이의 쫄깃한 부위가 맛있습니다. 깍두기와 함께 드시면 입맛이 살아납니다.
4. 정백정참숯구이 북삼본점: 경북 칠곡군 북삼읍에 있는 방치탕 맛집입니다. 한우방치탕은 포장 13,000원이고, 한우국밥은 15,000원입니다. 방치탕은 살이 쫀득하고 국물이 진하고 매운 맛입니다. 뼈와 뼈 사이의 쫄깃한 부위가 특히 맛있습니다. 쌈장과 함께 드시면 더욱 좋습니다.
방치탕 효능
- 방치탕은 콜라겐이 풍부하여 피부에 좋습니다. 콜라겐은 피부의 탄력과 윤기를 증진시키고 주름을 예방합니다.
- 칼슘과 인이 많이 함유되어 있어 뼈와 치아에 좋습니다. 칼슘과 인은 뼈와 치아의 구조를 유지하고 강화시키는 역할을 합니다.
- 단백질이 풍부하여 근육과 조직에 좋습니다. 단백질은 근육과 조직의 성장과 수리에 필요한 영양소입니다.
- 철분이 많이 함유되어 있어 혈액에 좋습니다. 철분은 혈액의 산소 운반 능력을 증진시키고 빈혈을 예방합니다.
이상으로 방치탕 부위와 맛집 그리고 효능을 소개해드렸습니다.