이베리코 돼지고기 뜻 부위별 특징
이베리코 돼지고기는 스페인에서 유명한 돼지고기 품종입니다. 이베리코 돼지는 멧돼지의 후예로 알려진 이베리아 품종을 말하며, 지중해의 남쪽에서 자라는 도토리나 허브 등을 먹고 살아가는 돼지입니다. 이베리코 돼지고기 이베리코 돼지고기는 일반 돼지고기와는 달리 지방이 살코기 속에 고르게 배분되어 있어 입안에서 퍼지는 풍미가 특별하다고 합니다. 이베리코 돼지고기는 등급에 따라 다양한 종류가 있는데, 가장 높은 등급은 벨로타(Bellota)라고 부르는 돼지고기입니다. 벨로타는 … Read more